“非咖”不止是咖位弥补项，已成星巴克夏天主场 。听劝

作者|古廿 。星打场

6月10日起 ，巴克星巴克将正式摆开夏天饮品战局
 。放下非咖

三大主力品类——星冰乐® 、价值冰摇茶、咖位茶拿铁 ，听劝合计数十款产品将团体推出全新夏天“心动价”。星打场以大杯为例 ，巴克平均价格降幅约5元左右，放下非咖顾客最低23元起，价值即可在门店舒适空间畅享高品质夏天特饮。咖位

关于一个头部品牌来说，听劝这种自动打破“价格惯性”的星打场动作背面，远不是一场“降价”短暂活动这么简略
，而是有着更长线的品牌策略考量
。

在今日的消费语境中，“咖位”不只仅职业头部的方位
，更是一种标签权利 。在很多人眼里，星巴克的“咖位”来自它在我国咖啡商场的前期启蒙者人物。

但现在咖啡商场竞赛剧烈，在饮品多元化的消费趋势下 ，这种标签化反倒简单固化品牌想象力 。尤其在年青一代眼中 ，品牌符号不是消费的悉数
，而是更垂青特性
、体会和新鲜感。

在小红书和抖音上，具有评论热度的星巴克饮品早已不只仅咖啡，比方星冰乐 、冰摇茶 、茶饮风味的非咖品类也在悄然兴起。所以问题来了 ：假如咖啡不再是仅有的消费理由 ，那么星巴克还能够怎么做 。

眼下 ，星巴克正在走出“咖位”
，用更多的举动沉着答复这个问题 。

01 全时段的饮品消费年代。

从前
，咖啡和奶茶像两条平行线 ，各自具有明晰的消费人群与品牌逻辑 。

但现在 ，年青人不按“咖啡/奶茶”分类决议计划。关于顾客而言 ，只关怀——“现在我想喝什么口感？”品类鸿沟的含糊 ，折射出饮品职业正步入一个全时段饮品消费年代。

《Z代代现制饮品消费洞悉陈述2024》显现，近百个品牌在上半年发布逾千款新品，新式饮品出现“早C晚T”（早上咖啡  ，晚上茶饮）的全时段消费趋势。

时刻维度上的消费差异日益显着。外卖渠道趋势陈述指出 ，14:00–17:00已成为饮品消费的第二顶峰时段，尤其在一线和新一线城市体现尤为杰出，下午茶正成为重要增量商场
。

与此一起
，非咖饮品在年青人中的增速相同亮眼。我国连锁运营协会数据显现
，曩昔三年新茶饮商场复合增加率约20%，悦己消费趋势日渐显着
。

依据红餐工业研究院《Z代代现制饮品消费陈述2024》的调研 ，51.1%的Z代代顾客购买现制饮品首要为了解馋或取得味蕾愉悦，其次是缓解压力、放松心境（36.9%）
。相较之下，解渴取暖（33.3%）和提神醒脑（23.8%）等传统功用性需求的占比正在下降。

当悦己、解压等心情价值替代单纯功用性诉求 ，饮品职业的竞赛逻辑也在被重塑。不再仅仅争做“某个品类的榜首”，而是谁能陪同顾客穿越清晨
、正午 、午后和深夜，谁就能赢得这场关于“时刻+心情”的持久战 。

曩昔一年，捕捉到这些消费改动的星巴克，正在用产品矩阵回应这些“时刻+心情”维度的消费需求。

正如近期星巴克首席增加官杨振表明：“星巴克一直致力于满意顾客在不一起段
、不同场景的多样化需求。清晨 ，一杯香醇咖啡为通勤路上注入生机；午后，星冰乐的绵密冰沙、冰摇茶的清新茶香
、或是茶拿铁的丝滑口感，都能成为放松身心的绝佳挑选。” 。

现在的星巴克正加快成为能够供给心情价值的日常“饮品搭子”。本年一季度，品牌先后推出玫瑰20、茉莉100系列新品，以产品为前言将春意具象化表达，满意顾客对春日场景的心情需求
。

一起，在产品底层立异上，这两款产品选用天然花露赋予的天然风味
，打破传统风味糖浆的约束，兼具交际同享特色，以更轻担负的方法展示风味，上市后敏捷在商场走红。

玫瑰20 、茉莉100的商场反响也进一步验证了“低糖+高风味”正在成为干流消费趋势
。适应这一趋势
，星巴克于本年4月推出“真味无糖”立异系统 ，完结风味与糖分别离
，让顾客可自主调理甜度，推进风味咖啡进入“无糖年代”
。

这一系列动作不只强化了星巴克的品牌心智，也带动整个职业的产品立异和商场趋势洞悉。

02 “非咖”第二曲线。

更快的产品节奏，关于星巴克而言 ，不只仅仅稳固咖啡商场 。在“非咖”层面，星巴克也在环绕产品和场景布局
，紧跟商场的消费需求改动。

杨振表明
：“‘非咖’场景下完善的产品矩阵，将与中心咖啡产品双线并重，让星巴克能够依据不同消费场景、门店类型等要素 ，打造不同的产品组合与体会，然后更好地满意顾客的多元需求。”。

盛夏接近，饮品商场迎来高温“战场”。

面临夏天商场的消费需求，自6月10日起，星巴克我国全面推出三大主力“非咖”品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁的夏天“心动价”，最低仅需23元 ，让更多顾客能够轻松享用其高品质饮品和第三空间体会。

一起，这一价格带也为顾客探究客制化口味和“躲藏菜单”开释了更多空间 。一直以来，“客制化”本就是星巴克品牌体会的重要一环，也是长时间在交际媒体具有高参加度的玩法 。

从调整咖啡浓度、甜度 ，到替换奶基地 、茶底、或叠加风味浓浆 ，星巴克的客制化组合为顾客供给了丰厚的DIY空间，也带来了交际同享的“二次传达”效应 。

本年4月，星巴克推出“真味无糖”立异系统时 ，就进一步拓宽了这一客制化玩法的可能性
。该产品完结了糖和风味的别离
，能够在低糖的前提下 ，玩转更多清新又健康的口感组合 。

商场反响也印证了这一趋势
。许多顾客乐于在非咖饮品中探究别致口味，打造归于自己的“躲藏款” 。

比方 ，五月天粉丝客制化出的“卜卜星冰乐”——在芒果西番莲果茶星冰乐中，叠加“真味无糖”莓莓风味浓浆 ，便因交际媒体热议而快速出圈，成为新晋人气款 。

此次夏天“心动价”
，不只让更多顾客有动力走进门店、尝鲜新品，找到“归于自己的那一杯” 
。更将在交际场域和用户自传达中构成新一波消费热潮 ，进一步强化星巴克作为全时段、多口感陪同者的品牌心智 。

价格带调整→开释客制化空间→构成交际传达→带动复购，星巴克此次价格系统调整本质上是一套环绕“用户心智重塑”的系统性打法，而非单一的短暂爆品驱动。

更要害的是，产品调整仅仅表层改动，中心竞赛力仍是品牌的场景调度才干 。

在传统茶饮品牌遍及受限于“外带+坪效”模型时，星巴克经过“第三空间”反向补位——坐得住
、聊得久、合适独处 ，也合适交际
，是星巴克在“非咖+下午茶”这场竞赛中的场景逻辑。

空间优化方面 ，星巴克不断依据区域用户行为形式调整门店装备  。多元座位形状（吧台区、卡座 、长桌、同享桌椅）与灯火优化（调整至更契合我国用户偏好的3000K色温）均是根据提高用户停留时刻和空间复购率的考量。

此外，品牌经过“在地文明共建”进一步强化空间差异化财物。北京、上海、姑苏 、南京四地非遗门店，宁波“村里星巴克”、玉龙雪山高海拔门店，均体现了品牌向文明、游览场景浸透的战略目的。

星巴克经过非咖产品系统+空间价值的双轮驱动 ，自动打破“咖啡=星巴克”的单一认知，逐渐刻画“全时段 、多场景饮品品牌”的新品牌心智。

非咖场景，正在成为星巴克的第二增加曲线 ，而从品牌策略来看，这家从前改动我国咖啡消费习气的玩家，正在用新的节奏再次界说自己在年青消费商场中的方位 。

03 放下“咖位”乘胜追击。

除了在“非咖”上继续加码，星巴克在咖啡主阵地的动作也未曾停歇。

2024财年 ，星巴克我国共上新78款饮品，其间第四季度就有22款
，跻身咖啡职业上新频率榜首队伍 。曩昔  ，星巴克被商场吐槽“反响慢 、放不下身段”，面临新茶饮和年青化商场节奏显得保存。

但现在 ，那个放下“咖位”的星巴克，正在完结一次美丽的回身。这背面的改动 ，并不只仅产品立异 ，更是品牌心智的重构：从“头部咖啡品牌” ，转向“全时段、多场景饮品陪同者” 。

与此一起
，星巴克正在成为顾客日常心情价值的“咖啡搭子”。

在联名层面，环绕Z代代喜欢的营销动作
，也开释出更多心情价值。环绕Z代代喜欢，品牌联名营销节奏显着提速——3月的史努比IP、4月的五月天代言
、5月与STAYREAL的联名周边饮品
，均引发交际媒体强势论题。

更值得重视的是 ，星巴克的联名“朋友圈”还将进一步迎来更新
。6月17日 ，星巴克我国将联动迪士尼深受喜欢的《张狂动物城》
，推出3款全新联名冰摇茶。

经过联动迪士尼《张狂动物城》中深受观众喜欢的三位主角 ：兔朱迪、狐尼克和树懒闪电，进行跨界磕碰，以主角特色为创意 ，推出三款主题冰摇茶——全橙捣乱冰摇茶 、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶 。此外 ，掩盖饮品 、食物、产品、星礼包的丰厚联名产品线，将为顾客带来感官和体会的多重共识，开释更强的IP+饮品体会共振效应。

很快 ，茶拿铁也将迎来更多全新口味，为顾客带来更多惊喜 。

财报验证了这套打法的有效性 ：2025财年第二季度，星巴克我公营收达7.397亿美元，同比增加5%；同店交易量提高4%。在产品立异与营销协同之下，客流 、复购与时段体现全面修正 。

从“咖啡”到“非咖”，星巴克正在用一次次精准反击回应一个中心出题 
：“当咖啡不再是仅有，当“咖位”不再是护城河 ，星巴克还能靠什么赢
？”。

答案或许是——放下“咖位”
，才干发明真实的消费“位” 。在全时段
、多品类的饮品竞赛年代，谁能更快满意消费需求 ，谁就能取得新的增加确定性
。

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